“मिठाई” हा एक सामान्य शब्द आहे ज्याचा वापर विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांसाठी केला जातो जो प्रामुख्याने काजू कतली चवीला गोड असतो आणि अनेकदा मिष्टान्न किंवा ट्रीट म्हणून वापरला जातो. मिठाई केक, पेस्ट्री, कँडीज, चॉकलेट्स, आइस्क्रीम, पुडिंग्ज आणि बरेच काही यासह विविध स्वरूपात येऊ शकतात. ते सामान्यत: स्वादिष्ट आणि आनंददायी पदार्थ तयार करण्यासाठी साखर, मैदा, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे आणि फ्लेवरिंग यासारख्या घटकांसह बनवले जातात. मिठाईचा त्यांच्या चवीनुसार आनंद घेतला जातो आणि ते सहसा उत्सव, विशेष प्रसंग किंवा गोड दात पूर्ण करण्याचा एक मार्ग म्हणून संबंधित असतात. तथापि, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून मध्यम प्रमाणात मिठाई घेणे महत्वाचे आहे.

भारत त्याच्या पाककृती संस्कृतीचा अविभाज्य भाग असलेल्या मिठाईच्या समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण श्रेणीसाठी ओळखला जातो. भारतीय मिठाई, ज्याला मिठाई देखील म्हणतात, विविध प्रकारच्या चव, पोत आणि तयारीमध्ये येतात. काही लोकप्रिय भारतीय मिठाईंमध्ये हे समाविष्ट आहे:

काजू कतली हा एक विशिष्ट प्रकारचा गोड आहे जो भारतातून आला आहे. हे प्रामुख्याने काजू (काजू) पासून बनवले जाते आणि ते गुळगुळीत आणि वितळलेल्या तोंडासाठी ओळखले जाते. काजू कतली सामान्यत: काजू बारीक पावडरमध्ये बारीक करून, साखरेच्या पाकात मिसळून आणि नंतर हिऱ्याच्या आकाराचे किंवा चौकोनी तुकड्यांमध्ये तयार केले जाते. हे सहसा चांदीच्या पानाने (वरक) सजवले जाते आणि भारतातील सण आणि विशेष प्रसंगी लोकप्रिय गोड आहे. काजू कटलीला एक समृद्ध, खमंग चव आहे आणि ती त्याच्या नाजूक गोडपणामुळे आवडते. हे भारतीय पाककृतीमधील सर्वात प्रतिष्ठित आणि व्यापकपणे आनंदित मिठाईंपैकी एक आहे.

Kaju Katli Names काजू कतलीची नावे

काजू कतली ही काजूपासून बनवलेली एक लोकप्रिय भारतीय गोड आहे. भारतातील बहुतेक राज्यांमध्ये हे प्रामुख्याने एकाच नावाने ओळखले जाते, परंतु उच्चार किंवा प्रादेशिक नावांमध्ये थोडा फरक असू शकतो. तथापि, इतर देशांमध्ये ते सामान्यतः वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जात नाही. भारतातील विविध राज्यांमधील काजू कटलीची नावे येथे आहेत:

• आंध्र प्रदेश: काजू काज्जिकयालु
• आसाम: काजू कथाली
• बिहार: काजू बर्फी
• गुजरात : काजू कतली
• हरियाणा: काजू बर्फी
• कर्नाटक: काजू कतली
• केरळ: काजू मिताई
• महाराष्ट्र: काजू कतली
• पंजाब : काजू कतली
• राजस्थान: काजू बर्फी
• तामिळनाडू: मुंधिरी बर्फी
• तेलंगणा: काजू पाकम

कृपया लक्षात घ्या की प्रत्येक राज्यातील विशिष्ट बोली किंवा प्रदेशांवर अवलंबून ही नावे थोडीशी बदलू शकतात.

काजू कतली, एक पारंपारिक भारतीय गोड असल्याने, भारतात प्रामुख्याने याच नावाने ओळखले जाते. तथापि, याला आंतरराष्ट्रीय स्तरावर लोकप्रियता प्राप्त झाली आहे आणि त्याच्या व्यापक ओळखीमुळे त्याला विविध देशांमध्ये “काजू कटली” म्हणून संबोधले जाते. प्रत्येक देशासाठी त्याची वेगवेगळी नावे नसली तरी, सामान्यतः जागतिक स्तरावर याला काजू कटली म्हणून संबोधले जाते.

Ingidiants साहित्य:

• 1 कप काजू (काजू)

• १/२ कप साखर

• 1/4 कप पाणी

• 1/2 टीस्पून वेलची पावडर

• 1 टेबलस्पून तूप (स्पष्ट केलेले लोणी)

• सजावटीसाठी चांदीचे पान (वरक) (पर्यायी)

Recipe सूचना:

1. काजू ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये बारीक पावडर मिळेपर्यंत बारीक करा. जास्त प्रमाणात मिसळू नये याची खात्री करा, कारण काजू तेल सोडू शकतात.
2. नॉन-स्टिक पॅन किंवा जड-तळ असलेले पॅन मध्यम आचेवर गरम करा आणि त्यात साखर आणि पाणी घाला. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत ढवळा.
3. साखरेचा पाक एक उकळी आणा आणि एक-स्ट्रिंग सुसंगतता येईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. हे तपासण्यासाठी, तुमचा अंगठा आणि तर्जनी यांच्यामध्ये थोड्या प्रमाणात सिरप घ्या. जेव्हा तुम्ही त्यांना वेगळे खेचता तेव्हा एकच स्ट्रिंग तयार व्हायला हवी.
4. साखरेच्या पाकात ग्राउंड काजू पावडर घाला आणि चांगले मिसळा. गुठळ्या टाळण्यासाठी सतत ढवळत राहा आणि मंद आचेवर शिजवा.
5. मिश्रणात वेलची पूड आणि तूप घाला. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत ढवळत राहा आणि पॅनच्या बाजू सोडण्यास सुरुवात करा.
6. गॅसवरून पॅन काढा आणि मिश्रण काही मिनिटे थंड होऊ द्या जोपर्यंत ते स्पर्श करण्यास सोयीस्कर होत नाही.
7. तुमच्या तळवे थोडे तुपाने ग्रीस करा आणि मिश्रण कोमट असताना हलक्या हाताने मळून घ्या. या चरणामुळे मिश्रण गुळगुळीत होण्यास मदत होते.
8. मिश्रण ग्रीस केलेल्या चर्मपत्र कागदाच्या किंवा प्लास्टिकच्या आवरणाच्या दोन शीटमध्ये ठेवा आणि ते पातळ, समान थरात गुंडाळा. हे साध्य करण्यासाठी तुम्ही रोलिंग पिन वापरू शकता.
9. मिश्रण कोमट असतानाच धारदार चाकूने हिऱ्याच्या आकाराचे किंवा चौकोनी तुकडे करा.
10. काजू कतली पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि नंतर हळूवारपणे वैयक्तिक तुकडे काढून टाका.
11. इच्छित असल्यास, प्रत्येक तुकडा चांदीच्या पानाच्या लहान तुकड्याने (वरक) काजू कटलीच्या वर हळूवारपणे दाबून सजवा.
12. काजू कतली हवाबंद डब्यात साठवा. ते खोलीच्या तपमानावर सुमारे एक आठवडा ठेवता येते.

तुमच्या घरगुती काजू कतलीचा आनंद घ्या!

Read More-हलवाईसारखे कलाकंद घरीच बनवा |2023 Best Kalakand Reipe In Marathi

Read More-परिपूर्ण मिष्टान्न गुलाब जामुन तयार करायला शिका मराठीमध्ये |2023 Best Gulab Jamun Recipe In Marathi

FAQ Questions

Kaju katli price in india

ब्रँड, गुणवत्ता, पॅकेजिंग आणि स्थान यासारख्या विविध घटकांवर अवलंबून काजू कटलीची किंमत भारतात बदलू शकते. सरासरी, तुम्हाला काजू कतली भारतात ₹300 ते ₹800 प्रति किलोग्रॅमपर्यंत मिळू शकते. तथापि, या घटकांवर आणि कोणत्याही लागू सवलती किंवा हंगामी फरकांवर आधारित किमती जास्त किंवा कमी असू शकतात.

how many calories in kaju katli

काजू कटलीची अंदाजे कॅलरी सामग्री विशिष्ट रेसिपी आणि सर्व्हिंग आकारानुसार बदलू शकते. सरासरी, काजू कटलीच्या एका तुकड्यात (सुमारे 20 ग्रॅम) सुमारे 100 ते 150 कॅलरीज असतात. हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की ही मूल्ये अंदाजे आहेत आणि वापरलेल्या घटक आणि तयारी पद्धतीच्या आधारावर थोडीशी बदलू शकतात.

Kaju katli cake design

काजू कटली सामान्यत: केक बनवलेली किंवा आकार देत नाही. हे पारंपारिकपणे सपाट, डायमंड-आकाराचे गोड म्हणून बनवले जाते. तथापि, जर तुम्ही काजू कटली-प्रेरित केक शोधत असाल, तर तो काजू कटलीचा वापर सजावटीचा घटक म्हणून करून किंवा केकच्या डिझाइनमध्ये फ्लेवरिंग करून केला जाऊ शकतो.     

kaju katali is Good for helth

काजू कतली, बहुतेक मिठाईंप्रमाणे, मुख्यतः एक ट्रीट आहे आणि संतुलित आहाराचा भाग म्हणून ते कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजे. काजू कटली मधील मुख्य घटक, काजू हे अनेक आरोग्य फायदे देतात, परंतु काही गोष्टींबद्दल जागरूक असणे महत्वाचे आहे:

Nutritionl Value पौष्टिक मूल्य: काजू हे निरोगी चरबी, प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांचा चांगला स्रोत आहे. त्यात मॅग्नेशियम, तांबे आणि अँटिऑक्सिडंट्स सारखे आवश्यक पोषक असतात. तथापि, काजू कतली सामान्यत: जोडलेल्या साखरेसह बनविली जाते, ज्यामुळे त्याची कॅलरी सामग्री वाढते आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास साखरेचे प्रमाण वाढू शकते.

Energy Dense एनर्जी डेन्स: काजूमध्ये जास्त उष्मांक आणि साखरेचा समावेश असल्यामुळे काजू कटली ऊर्जा-दाट आहे. याचा अर्थ असा की काजू कटलीचे जास्त सेवन केल्याने वजन वाढण्यास कारणीभूत ठरू शकते जर एकूणच सकस आहार आणि शारीरिक हालचाली यांचा समतोल राखला गेला नाही.

Protion Control भाग नियंत्रण: काजू कटलीचा आरोग्यदायी पद्धतीने आनंद घेण्यासाठी, भाग नियंत्रणाचा सराव करणे महत्त्वाचे आहे. तुमचा वापर एका लहान सर्व्हिंग आकारापर्यंत मर्यादित करा आणि त्याला तुमच्या दैनंदिन आहाराचा नियमित भाग बनवण्याऐवजी अधूनमधून भोग म्हणून त्याचा आस्वाद घ्या.

Allergies or Sensitivities ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता: काजू हे झाडाचे नट आहेत आणि काही व्यक्तींना त्यांच्यासाठी ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असू शकते. जर तुम्हाला ज्ञात नट ऍलर्जी असेल तर, काजू कटली किंवा काजू असलेले इतर कोणतेही पदार्थ टाळणे महत्वाचे आहे.

Quality and Ingredients गुणवत्ता आणि साहित्य: काजू कटलीची गुणवत्ता आणि तयारी तुम्हाला ती कुठे मिळते त्यानुसार बदलू शकते. प्रिझर्व्हेटिव्ह्ज किंवा जास्त प्रमाणात साखर असलेल्या स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या आवृत्त्यांच्या तुलनेत दर्जेदार घटक आणि कमी साखर घालून तयार केलेली घरगुती काजू कटली हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.

लक्षात ठेवा, संपूर्ण आरोग्यासाठी संतुलित आहार आणि सक्रिय जीवनशैली राखणे आवश्यक आहे. तुमच्याकडे विशिष्ट आहारविषयक चिंता किंवा आरोग्यविषयक समस्या असल्यास, हेल्थकेअर व्यावसायिक किंवा नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी सल्लामसलत करणे नेहमीच उचित आहे.

आम्ही दिलेल्या माहितीमध्ये काही चुकीचे आढळल्यास आपण तत्काळ आम्हाला  मेल  करून कळवावे foodmarathi9095@gmail.com तुम्ही दिलेली माहिती योग्य असल्यास आम्ही त्यामध्ये नक्की बदल करूhttps:/www.foodaniya.com