या मराठी रेसिपीसह मोमोज च्या चांगुलपणाचा आनंद घ्या |2023 Best Includeing in the Goodness of Momos with this Marathi Recipe

foodmarathi9095@gmail.com 26 मे 20231 जून 2023

Spread the love

मोमोजची रेसिपी बघण्याआधी मोमोजची नावे आणि प्रकार बघुया.

मोमोजची नावे Names Of Momos

व्हेज मोमोज, किंवा भाजीपाला डंपलिंग्ज, विविध संस्कृतींमध्ये लोकप्रिय पदार्थ आहेत. वेगवेगळ्या प्रदेशात व्हेज मोमोजची काही वेगळी नावे आहेत.

मोमोज(Momos): “मोमोस” हा शब्द सामान्यतः भारत, नेपाळ, भूतान आणि तिबेटच्या अनेक भागांमध्ये व्हेज मोमोजसाठी वापरला जातो.

डिम सम(Dim Sum): कॅन्टोनीज कृती मध्ये, व्हेज मोमोजला “डिम सम” म्हणून वर्गीकृत केले जाते. डिम सम म्हणजे डंपलिंग्ससह विविध प्रकारच्या लहान चाव्याच्या आकाराच्या डिशेसचा संदर्भ आहे, जे सामान्यत: स्टीमर बास्केटमध्ये दिले जातात.

ग्योझा(Gyoza): जपानी कृती मध्ये, व्हेज मोमोज “ग्योझा” म्हणून ओळखले जातात. Gyoza एक लोकप्रिय भूक वाढवणारा किंवा साइड डिश आहे ज्यामध्ये भाज्या आणि मांसाने भरलेले पातळ डंपलिंग रॅपर असते.

मांडू(Mandu): कोरियन कृती मध्ये, व्हेज मोमोजला “मांडू” म्हणतात. मांडू वाफवलेले, उकडलेले किंवा तळलेले असू शकते आणि बहुतेक वेळा मोठ्या जेवणाचा भाग म्हणून किंवा स्ट्रीट फूड म्हणून दिले जाते.

जिओझी(Jiaozi): चीनी कृती मध्ये, व्हेज मोमोजला “जियाओझी” असे संबोधले जाते. जिओझी हे चंद्रकोरीच्या आकाराचे डंपलिंग आहेत जे वाफवलेले, उकडलेले किंवा पॅन-तळलेले असू शकतात. ते सामान्यतः भाज्या, मांस किंवा सीफूडच्या मिश्रणाने भरलेले असतात.

बाओजी(Baozi): चीनी कृती मध्ये, व्हेज मोमोजला कधीकधी “बाओजी” म्हटले जाते. बाओजी हे भाज्यांसह विविध पदार्थांनी भरलेले वाफवलेले बन्स आहेत. ते चीनमधील स्ट्रीट फूड आणि ब्रेकफास्टचे लोकप्रिय पदार्थ आहेत.

वेगवेगळ्या पाकपरंपरेतील व्हेज मोमोजच्या विविध नावांची ही काही उदाहरणे आहेत. प्रदेश किंवा विशिष्ट स्थानिक बोलीवर आधारित नाव वेगळे असू शकते. नाव काहीही असो, विविध संस्कृतींमध्ये व्हेज मोमोज त्यांच्या स्वादिष्ट चव आणि अष्टपैलुत्वासाठी आवडतात.

मोमोजचे प्रकार Types Of Momos

मोमोचे अनेक प्रकार आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची खास चव आणि घटक आहेत.

व्हेज मोमोज: हे सर्वात सामान्य आणि मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाणारे मोमोज आहेत. व्हेज मोमोमध्ये कोबी, गाजर, भोपळी मिरची, कांदे आणि मशरूम यांसारख्या बारीक चिरलेल्या भाज्यांचे मिश्रण भरलेले असते.
चिकन मोमोज: चिकन मोमोज हे औषधी वनस्पती, मसाले आणि कधीकधी भाज्या यांच्या मिश्रणाने ग्राउंड चिकनच्या मिश्रणाने भरलेले असतात. ते लोकप्रिय मांसाहार पर्याय आहेत.
पनीर मोमोज: पनीर मोमोमध्ये मसाले, औषधी वनस्पती आणि कधीकधी भाज्या मिसळलेले पनीर (भारतीय कॉटेज चीज) भरलेले असतात. ते एक समृद्ध आणि मलईदार चव देतात.
मशरूम मोमोज: मशरूम मोमोज हे औषधी वनस्पती, मसाले आणि कधीकधी भाज्यांसह बारीक चिरलेल्या मशरूमने भरलेले असतात. त्यांना एक वेगळी मातीची चव आहे.
चीज मोमोज: चीज मोमोज चीज, भाज्या आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने भरलेले असतात. चीज जोडल्याने मोमोजमध्ये मलईदार आणि गुळगुळीत पोत येतो.
पालक मोमोज: पालक मोमोजमध्ये एक अनोखा ट्विस्ट असतो जेथे पालक प्युरी वापरून पीठ बनवले जाते. पालक मोमोज हे विशेषत: व्हेज मोमोज सारखेच असते ज्यामध्ये अतिरिक्त पोषणासाठी पालक घातला जातो.
प्रॉन मोमोज: प्रॉन मोमो हे किनारपट्टीच्या प्रदेशात मोमोचे लोकप्रिय प्रकार आहेत. ते औषधी वनस्पती, मसाले आणि कधीकधी भाज्यांसह बारीक चिरलेल्या कोळंबीच्या मिश्रणाने भरलेले असतात.
चॉकलेट मोमोज: चॉकलेट मोमोज हे मोमोजचे एक गोड प्रकार आहेत जिथे पीठ चॉकलेट, नट आणि कधीकधी फळांच्या मिश्रणाने भरलेले असते. ते सहसा मिष्टान्न म्हणून दिले जातात.

उपलब्ध असलेल्या विविध प्रकारच्या मोमोजची ही काही उदाहरणे आहेत. प्रादेशिक प्राधान्ये आणि वैयक्तिक सर्जनशीलतेवर आधारित फ्लेवर्स बदलू शकतात. मोमोज शाकाहारी आणि मांसाहारी खाद्यपदार्थांच्या आवडीनिवडींसाठी अनेक पर्याय उपलब्ध करून देता

व्हेज मोमोजसाठी साहित्य ingredients for Veg momos

सामान्यतः व्हेज मोमोज (भाजीपाला डंपलिंग) बनवण्यासाठी वापरले जाणारे घटक हे आहेत.

पिठ तयार करण्यासाठी

2 कप मैदा

पीठ मळण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी

1 टेबलस्पून तेल

चवीनुसार मीठ

मोमोज भरण्यासाठी

1 कप बारीक चिरलेल्या भाज्या (कोबी, गाजर, भोपळी मिरची, कांदे, मशरूम इ.)

1/2 कप चुरा टोफू किंवा किसलेले पनीर (पर्यायी)

2-3 लसूण पाकळ्या, चिरून

1-इंच आल्याचा तुकडा, किसलेला

1 टेबलस्पून सोया सॉस

1 टेबलस्पून तेल

चवीनुसार मीठ

ताजी कोथिंबीर चिरलेली

व्हेज मोमोजची कृति Recipe For Veg Momos

कणकेसाठी मैदा पीठ, मीठ आणि तेल एकत्र करा. हळूहळू पाणी घालून मळून घ्या आणि मऊ मऊ कणिक तयार करा. कणिक जास्त चिकट किंवा जास्त कोरडे नसावे. आवश्यकतेनुसार पाणी किंवा पीठ समायोजित करा. कणिक ओल्या कापडाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे राहू द्या.
त्याच दरम्यान, मोमोज भरण्यासाठी. कढईत तेल मध्यम आचेवर गरम करा. किसलेला लसूण आणि किसलेले आले घालून एक मिनिट सुवासिक होईपर्यंत परतावे.कढईत चिरलेल्या भाज्या घाला आणि थोड्या शिजेपर्यंत काही मिनिटे परतून घ्या. टोफू किंवा पनीर वापरत असल्यास, ते पॅनमध्ये घाला आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
भरलेल्या मिश्रणात सोया सॉस, मीठ, मिरपूड आणि चिरलेली कोथिंबीर घाला. चांगले मिसळा आणि एक किंवा दोन मिनिटे शिजवा. गॅसवरून पॅन काढा आणि भरणे थंड होऊ द्या.
कणिक शांत झाल्यावर पुन्हा एक मिनिट मळून घ्या. कणिक लहान भागांमध्ये विभाजित करा आणि रोलिंग पिन वापरून प्रत्येक भाग पातळ, गोलाकार आवरणात गुंडाळा. कडा केंद्रापेक्षा किंचित पातळ असल्याची खात्री करा.
एका वेळी एक रॅपर घ्या आणि रॅपरच्या मध्यभागी एक चमचा तयार मिश्रण ठेवा.
अर्धवर्तुळ बनवण्यासाठी रॅपरला अर्धा दुमडून घ्या आणि सील करण्यासाठी कडा एकत्र करा. आपण सजावटीच्या देखाव्यासाठी आणि घट्ट सील सुनिश्चित करण्यासाठी कडा बाजूने pleats तयार करू शकता.
सर्व रॅपर्स आणि फिलिंगचा वापर होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा.
स्टीमर प्लेटला तेल लावा किंवा सिलवर पेपर चिकटवा. प्लेटवर मोमोज लावा, त्यांच्यामध्ये थोडी जागा सोडा.
स्टीमरमध्ये सुमारे 10-12 मिनिटे किंवा रॅपर पारदर्शक होईपर्यंत मोमोज वाफवून घ्या.पूर्ण झाल्यावर मोमोज स्टीमरमधून काढा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.
व्हेज मोमोज अनेकदा टोमॅटो चटणी, सोया सॉस किंवा मसालेदार मिरची सॉस सारख्या डिपिंग सॉससह सर्व्ह केले जातात. मोमोसोबत तुम्ही तुमच्या आवडीचा सॉस तयार करू शकता.

स्नॅक म्हणून तुमच्या स्वादिष्ट होममेड व्हेज मोमोजचा आनंद घ्या!

Veg Momos Is Good For Helth ?

पौष्टिक घटकांसह तयार केलेले आणि निरोगी पद्धतीने शिजवलेले असताना व्हेज मोमोज हे आरोग्यदायी अन्न पर्याय असू शकतात. व्हेज मोमो आरोग्यासाठी चांगले का असू शकतात याची काही कारणे आहेत:

पोषक तत्वांनी युक्त फिलिंग(Nutrient rich filling): व्हेज मोमोमध्ये सामान्यत: कोबी, गाजर, भोपळी मिरची आणि मशरूम यांसारख्या विविध प्रकारच्या भाज्या भरल्या जातात. या भाज्या अत्यावश्यक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि आहारातील फायबर प्रदान करतात, जे संपूर्ण आरोग्यसाठी फायदेशीर आहेत.

कमी कॅलरी(Low in calories): वाफवलेले व्हेज मोमो आरोग्यदायी पर्याय आहेत कारण ते तळलेले नसतात. वाफवण्याने अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरीजचे प्रमाण कमी करताना पोषक तत्वे टिकवून ठेवण्यास मदत होते. त्यांच्या कॅलरीजचे सेवन व्यवस्थापित करण्याचे लक्ष्य असलेल्यांसाठी हे व्हेज मोमोजला एक चांगला पर्याय बनवते.

जास्त प्रमाणात फायबर(High in fiber): व्हेज मोमोजमध्ये भाज्या असल्यामुळे डिशमध्ये आहारातील फायबरचा समावेश होतो. फायबर पचनास मदत करते, आतड्यांची नियमितता राखण्यास मदत करते आणि परिपूर्णतेची भावना वाढवते, जे वजन व्यवस्थापनासाठी फायदेशीर ठरू शकते.

प्रथिने (Protein): टोफू किंवा पनीर (भारतीय कॉटेज चीज) सारख्या प्रथिने युक्त घटकांसह व्हेज मोमोज देखील तयार केले जाऊ शकतात. स्नायूंची दुरुस्ती, ऊतींची वाढ, एंजाइम आणि हार्मोन्सचे उत्पादन यासह शरीरातील विविध कार्यांसाठी प्रथिने आवश्यक आहेत.

घटकांवर नियंत्रण(Control over ingridients): घरी व्हेज मोमोज बनवल्याने तुम्हाला वापरलेल्या घटकांच्या गुणवत्तेवर आणि प्रमाणावर नियंत्रण ठेवता येते. तुम्ही ताज्या भाज्या निवडू शकता आणि तुमच्या आवडीनुसार मसाला आणि तेलाचे प्रमाण समायोजित करू शकता.

अष्टपैलुत्व आणि कस्टमायझेशन(Versatility and customization): व्हेज मोमोज अष्टपैलुत्व देतात कारण तुम्ही तुमच्या चवीनुसार वेगवेगळ्या भाज्या संयोजन, औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा प्रयोग करू शकता. ही लवचिकता आपल्याला पौष्टिक आणि चवदार जेवण तयार करण्यास अनुमती देते.

व्हेज मोमोज हा एक आरोग्यदायी पर्याय असू शकतो, परंतु तुमच्या आहाराच्या एकूण संतुलनाचा विचार करणे आवश्यक आहे. संपूर्ण धान्य, शेंगा आणि फळे यांसारख्या इतर अन्न गटांचा समावेश असलेल्या चांगल्या गोलाकार जेवणासोबत त्यांना जोडल्याने त्यांचे पौष्टिक मूल्य आणखी वाढू शकते.

लक्षात ठेवा निरोगी जीवनशैली राखण्यासाठी संतुलित आहाराचा भाग म्हणून मध्यम प्रमाणात व्हेज मोमोजचा आनंद घ्या.

आम्ही दिलेल्या माहितीमध्ये काही चुकीचे आढळल्यास आपण तत्काळ आम्हाला मेल करून कळवावे foodmarathi9095@gmail.com तुम्ही दिलेली माहिती योग्य असल्यास आम्ही त्यामध्ये नक्की बदल करूhttps:/www.foodaniya.com