पाणी पुरी हा एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे ज्यामध्ये लहान, गोलाकार, कुरकुरीत पोकळ पुरीच्या कवचांचा समावेश असतो ज्यामध्ये आंबट तिखट गोड पाणी (पाणी), उकडलेले बटाटे, चणे, कांदे आणि तिखट चिंचेची चटणी यांचे मिश्रण असते. पाणीपुरी सहसा प्लेट किंवा वाडग्यात दिली जाते, पाणी आणि चटणी स्वतंत्रपणे दिली जाते आणि पुरी बटाटा-चोणीच्या मिश्रणाने भरलेली असते. पाणी पुरी खाण्यासाठी, पारंपारिकपणे पुरीच्या वरच्या बाजूला छिद्र पाडून, त्यात बटाटा-चोणीच्या मिश्रणाने भरून, चवीच्या पाण्यात बुडवून मग ती तोंडात टाकली जाते. हा भारतातील विविध प्रदेशांमध्ये लोकप्रिय नाश्ता आहे आणि तो गोलगप्पा, पुचका आणि पकोडी यासारख्या विविध नावांनी देखील ओळखला जातो.

पाणी पुरी हि कोणकोणत्या राज्यात किंवा देशांत प्रसिद्ध आहे ?

पाणीपुरी हा एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नॅक आहे ज्याचा संपूर्ण भारतभर आनंद घेतला जातो आणि तो विशेषतः देशाच्या उत्तर, पश्चिम आणि दक्षिण भागात लोकप्रिय आहे. बांगलादेश, नेपाळ आणि पाकिस्तान सारख्या काही शेजारील देशांमध्ये देखील हे लोकप्रिय आहे, जिथे ते अनुक्रमे गोलगप्पा, फुचका आणि पाणी के बताशे यांसारख्या वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते.तथापि, पाणीपुरीला दक्षिण आशिया बाहेरही लोकप्रियता मिळाली आहे आणि ती आता जगभरातील अनेक भारतीय रेस्टॉरंट्स आणि स्ट्रीट फूड स्टॉल्समध्ये आढळते. म्हणून, हे एक जागतिक खाद्य बनले आहे, जे विविध संस्कृती आणि पार्श्वभूमीतील अनेक लोकांना आवडते.

पाणीपुरी सामान्यत: खालील घटक वापरून बनवली जाते: (Ingridiants)

• 1. पुरी: रवा, गव्हाचे पीठ किंवा सर्व-उद्देशीय पिठापासून बनवलेले छोटे, कुरकुरीत, पोकळ गोळे.
• 2. पाणी: पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, चिंचेचा कोळ, चाट मसाला, जिरे पावडर, काळे मीठ आणि इतर मसाल्यांच्या मिश्रणापासून बनवलेले मसालेदार आणि चवीचे पाणी. घटक प्रदेश आणि स्वयंपाकाच्या वैयक्तिक पसंतीनुसार बदलू शकतात.
• 3. भरणे: उकडलेले बटाटे, उकडलेले चणे, चिरलेले कांदे आणि चाट मसाला आणि लाल तिखट यांसारखे मसाले यांचे मिश्रण. काही फरकांमध्ये इतर घटक जसे की अंकुरलेले मूग बीन्स, उकडलेले कॉर्न किंवा शेव (चण्याच्या पिठापासून बनवलेले पातळ, तळलेले नूडल्स) बारीक शेव समाविष्ट असू शकतात.
• 4. चिंचेची चटणी: चिंचेचा कोळ, गूळ किंवा साखर आणि जिरे पावडर आणि लाल तिखट यांसारख्या मसाल्यापासून बनवलेला गोड आणि तिखट सॉस.
• 5. पर्यायी गार्निश: चिरलेली कोथिंबीर, शेव किंवा बुंदी (चण्याच्या पिठापासून बनवलेले लहान, तळलेले गोळे).

एकंदरीत, पाणीपुरी हा एक चवदार आणि ताजेतवाने नाश्ता आहे जो गोड, आंबट, मसालेदार आणि चवदार स्वादांचा परिपूर्ण संतुलन प्रदान करतो.

पुरीसाठी साहित्य Ingridiants of Puri:

• १ कप रवा

• १/२ कप सर्व-उद्देशीय पीठ

• 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा

• १/४ टीस्पून मीठ

• १/४ कप पाणी, किंवा गरजेनुसार

• तळण्यासाठी तेल

पुरी भरण्यासाठी साहित्य (Ingridiants For The Filling Puri)

• १/२ कप उकडलेले चणे

• १/२ कप बारीक चिरलेला कांदा

• १ टीस्पून चाट मसाला

• १/२ टीस्पून लाल तिखट

• चवीनुसार मीठ

• १ कप उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे

पाणी पुरीच्या पाण्या साठी लागणारे साहित्य (Materials Required For Pani Puri Water)

• १ कप पुदिन्याची पाने

• 1 कप कोथिंबीर पाने

• १ हिरवी मिरची, चिरलेली

• १ इंच आले, सोलून चिरून

• 2 चमचे चिंचेचा कोळ

• १ टीस्पून चाट मसाला

• १/२ टीस्पून जिरे पावडर

• १/२ टीस्पून काळे मीठ

• १/२ टीस्पून मीठ, किंवा चवीनुसार

• ४ कप पाणी

चिंचेच्या चटणीसाठी साहित्य (Ingridiants For Tamarind Chutney)

2 कप चिंचेचा कोळ

• १/२ कप गूळ किंवा ब्राऊन शुगर

• १/२ टीस्पून जिरे पावडर

• १/२ टीस्पून लाल तिखट

• चवीनुसार मीठ

कृती (Recipe For Pani Puri)

1. पुर्‍या बनवण्यासाठी एका भांड्यात रवा, सर्वांगीण पीठ, बेकिंग सोडा आणि मीठ एकत्र करून घ्या. हळूहळू पाणी घालून घट्ट कणकेचा गोळा बनवा आणि त्याला झाकण ठेवून 10-15 मिनिटे विश्रांती द्या.

2. एका खोल तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा. पीठ कणकेच्या लहान लहान, चपट्या बनवा आणि त्या गरम झालेल्या तेला मध्ये सोडा सोनेरी तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्या. कागदाच्या टॉवेलवर काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.

३. पुरी भरण्यासाठी एका भांड्यात उकडलेले आणि मॅश केलेले बटाटे, उकडलेले चणे, चिरलेला कांदा, चाट मसाला, लाल तिखट आणि मीठ एकत्र मिक्स करा.

४. पाणी बनवण्यासाठी पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, हिरवी मिरची, आले, चिंचेचा कोळ, चाट मसाला, जिरेपूड, काळे मीठ, मीठ आणि थोडे पाणी ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत एकत्र करा. त्यामध्ये उरुरीत राहिलेले घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी बारीक जाळीच्या चाळणीतून मिश्रण गाळून घ्या त्या नंतर त्यामध्ये ४ कप पाणी घालून मिक्स करून घ्या .

५. चिंचेची चटणी बनवण्यासाठी चिंचेचा कोळ, गूळ किंवा ब्राऊन शुगर, जिरेपूड, लाल तिखट आणि मीठ एका छोट्या कढईत एकत्र करून घ्या. गुळगुळीत सॉस बनवण्यासाठी आवश्यकतेनुसार पाणी घाला. मंद आचेवर 5-7 मिनिटे सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजवा.

6. पाणीपुरी एकत्र करण्यासाठी, प्रत्येक पुरीच्या वरच्या बाजूला एक लहान छिद्र करा आणि त्यात बटाटा-चोणीच्या मिश्रणाने भरा. भरलेली पुरी पाणी मध्ये बुडवा, आणि नंतर वर एक छोटा चमचा चिंचेची चटणी घाला.

7. लगेच सर्व्ह करा आणि स्वादिष्ट आणि चवदार पाणीपुरीचा आनंद घ्या!

Read More–उपमा बनवण्याची अगदी सोपी रेसिपी ( Upama Recipe In Marathi )
Read More-2023 पुरण पोळी |Best Puran Poli Recipe In Marathi

पाणी पुरीचे फायदे (Benifits Of Pani Puri)

पाणी पुरी हे भारतातील आणि शेजारील देशांमधील एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे ज्याचा आनंद चवदार चव आणि ताजेतवाने फ्लेवर्ससाठी घेतला जातो. हे विशेषतः पौष्टिक-दाट अन्न नसले तरी, ते संतुलित आहाराचा भाग म्हणून काही संभाव्य आरोग्य फायदे देते. पाणीपुरीचे काही संभाव्य फायदे आहेत:

1. कार्बोहायड्रेट्सचा चांगला स्रोत: पाणी पुरी पीठ, रवा आणि बटाटे यांच्या मिश्रणातून बनविली जाते, जे सर्व कार्बोहायड्रेट्सचे चांगले स्रोत आहेत. कर्बोदकांमधे शरीरासाठी ऊर्जेचा एक महत्त्वाचा स्त्रोत आहे आणि चांगल्या शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमतेसाठी आवश्यक आहे.

2. भरपूर फायबर: पाणी पुरी भरण्यात अनेकदा चणे असतात, जे आहारातील फायबरचा चांगला स्रोत आहेत. फायबर पाचन सुधारण्यास मदत करते आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास देखील मदत करते.

3. अँटिऑक्सिडंट्स असतात: पाणी पुरीमध्ये वापरण्यात येणारे मसाले, जसे की धणे आणि जिरे, भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडेंट असतात जे शरीराला मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून वाचवण्यास मदत करतात. फ्री रॅडिकल्स हे अस्थिर रेणू आहेत जे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव निर्माण करून जुनाट रोगांच्या विकासास हातभार लावू शकतात.

4. हायड्रेटिंग: पाणीपुरी मसालेदार आणि चवदार पाण्याने दिली जाते जी सामान्यत: पुदिना, धणे आणि चिंचेने बनविली जाते. हे पाणी शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास आणि काही आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे प्रदान करण्यास मदत करू शकते.

5. सामाजिक आणि सांस्कृतिक फायदे: पाणीपुरीचा आस्वाद अनेकदा सामाजिक वातावरणात घेतला जातो, जसे की रस्त्यावर किंवा खाद्यपदार्थांच्या स्टॉलवर, जे समुदाय आणि सांस्कृतिक संबंधाची भावना प्रदान करू शकते. इतरांसह अन्न सामायिक करणे देखील आनंद आणि आनंदाचे स्त्रोत असू शकते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पाणीपुरी काही संभाव्य आरोग्य फायदे देऊ शकते, हे एक उच्च-कॅलरी आणि उच्च-सोडियम अन्न देखील आहे, म्हणून संतुलित आहाराचा भाग म्हणून ते मध्यम प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.

आम्ही दिलेल्या माहितीमध्ये काही चुकीचे आढळल्यास आपण तत्काळ आम्हाला  मेल  करून कळवावे foodmarathi9095@gmail.com तुम्ही दिलेली माहिती योग्य असल्यास आम्ही त्यामध्ये नक्की बदल करूhttps:/www.foodaniya.com